僕は色々料理をするのですが、肉系の料理だとやっぱり薄く切ったほうが絶対に出汁などが染み込んで美味しくなるんですよね。牛丼屋の牛丼もあえて薄く切ることによって味をしっかり染み込ませるので家庭よりも美味しくなるとのこと。
他にもローストビーフなんかも薄切りの方が絶対に美味しいのです。チャーシューなんかも分厚いのもそれはそれで美味しいのですが、超薄切りにしたときのものをスープなどに浮かべるとスープに溶け込んで渾然一体となった奥深い味わいになるんですよね。それだけの為に買うべきか、と言う問題はありますが家庭で店の味を出したい気持ちもわかって欲しいのです